الزنك / المعدن الذي بدونه يتوقف عمل الجسم

تتحدث المقالة عن الزنك هذا المعدن الذي لا يعرفه الكثير و الذي يعتبر شرط مهم لعمل جسم الانسان . فمن الضروري أن نهتم بمصادره و كيف نحصل عليه .

وفقا لمنظمة الصحة العالمية : يعد نقص الزنك السبب الرئيسي الخامس للوفيات و الأمراض في الدول المتقدمة ; و يؤكد أنه من الممكن أن يؤثر على حوالي ثلث سكان العالم .

دور الزنك

يلعب الزنك دورا هاما في جسم الانسان ; فهو يدخل في عمل أكثر من 1000 انزيم بدونه تتوقف عن العمل و بالتالي لا يحدث تجديد لخلايا الجسم و لاتحدث أهم تفاعلاته التي تبقيه حيا .كما يرتبط الزنك ب 10% من البروتينات ; فنقصه يؤدي الى تعطل هذه البروتينات . و يتدخل أيضا هذا المعدن في تنشيط المناعة و تحفيز الخلايا على العمل.

الزنك مهم جدا لصنع حمض المعدة هذا الحمض الذي يعتبر حاجزا مناعيا فكلما كان الحمض قويا زادت قدرة الجسم على امتصاص المغذيات و الاستفادة منها .

و هذا ما يؤكده Dr Berg في فيديو له

لمشاهدة الفيديو اضغط هنا

كمية الزنك في اليوم

نصت The US food and nutrition board

على الكمية الواجب تناولها كل يوم : بالنسبة للرجل = 11 ملغ/اليوم

بالنسبة للمرأة =8 ملغ /اليوم

وذلك لأن المعادن لا تتخزن في الجسم لذا عليك أن تتناولها باستمرار .

نقص الزنك

تتأثر كل الأعضاء بنقص الزنك ; فقد صرحت منظمة الصحة العالمية أن نقصه مسؤول على 16% من التهابات الجهاز التنفسي ; 18% من الملاريا ; 10% من الاسهال .

يتدخل نقصه في عدة أمراض مزمنة كسرطان البلعوم و الثدي و أمراض السكري ; و لوحظ وجود علاقة قوية بين نقصه و مختلف الالتهابات و العدى كمرض السل و فيروس السيدا .

أهم اعراض نقصه

فقدان حاستي الشم و التذوق
أمراض الجلد ; حب الشباب
انتفاخ البروستات بالنسبة للرجال
الاكتئاب و خلل في الذاكرة : فهو يرتبط بهرمون Dopamine هرمون السعادة ومنه نستنتج عند ↙مادة الزنك ينتج عنه ↙↙ في الدوبامين و الدخول في حالة اكتئاب .
اسهال ; تساقط الشعر ; ظهور بقع بيضاء على الأظافر
و الجهاز الأكثر تضررا هو الجهاز المناعي ⇐تناقص البالعات و اللمفاويات التائية و الأجسا م المضادة التي تعتبر جيش مناعي يتصدى لكل عدوى ⇦ضعف المناعة ⇦كثرة التعرض للاصابات و الفيروسات .

أسباب نقص الزنك

كما أشرنا سابقا فان الزنك يلعب دورا في صنع حمض المعدة فنقصه يؤدي الى نقص الحمض ⇐و بالتالي تنقص قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص المغذيات و التي من بينها الزنك ومنه يكون نقص فادح أكثرفي هذا المعدن . فعليك أن تحافظ على حمض معدتك بشرب خل التفاح و شرب الليمون و الابتعاد عن أدوية مضادات الحموضة .
تناول كميات كبيرة من السكر يقلل 60% من امتصاص الزنك
عليك أن تبتعد عن تناول الحديد مع الزنك معا لأن ذلك يثبط امتصاصه
acide phatique(يوجد في الشعير و القمح) أيضا يرتبط بالزنك و يمنع امتصاصه .

و عليه فان كل من WHO و EFSA توصيان على نوع الطعام الذي يؤخذ مع الزنك

أهم مصادر الزنك

⏪ تعد المصادر الحيوانية مصدرا مهما للزنك ; ولذلك يشكل يشكل خطر نقص الزنك خاصة على النباتيين

من بين هذه المصادر : السمك -اللحوم الحمراء -الكبد -أعشاب البحر-المحار ...أيضا يمكنك أن تستفيد منه من صفار البيض و المكسرات و خاصة خاصة بذور القرع بكمية 30غ

و للتعرف أكثر على أهم مصادرالزنك أترك لكم رابط فيديو الدكتور كريم علي

لمشاهدة الفيديو اضغط هنا

↩للاطلاع أكثر على هذا الموضوع أنصحكم بهذا المقال المقدم من PubMed

رابط المقال هنا ⇒

الطب و التغذية

الزنك / المعدن الذي بدونه يتوقف عمل الجسم